مدير عامل شرکت شهرک‌هاي صنعتي استان خراسان رضوي از راه اندازي اولين آزمايشگاه مرجع ارزیابی حسی مواد غذایی در شرق کشور خبر داد.

 به گزارش روابط عمومي شرکت شهرک‌هاي صنعتي استان خراسان رضوي، مسعود مهدي زاده مقدم در بازديد از شهرک فناوري صنايع غذايي شمال شرق کشور،اظهار کرد: پيرو تعاملات اين مجموعه با ديگر دستگاه هاي استاني, اولين آزمايشگاه ارزيابي حسي کشور با مشارکت موسسه پژوهشي علوم صنايع غذايي در محل شهرک فناوري صنايع غذايي و بيوتکنولوژي شمال شرق کشور راه اندازي شده و آماده خدمات رساني به کليه واحدهاي صنايع غذايي کشور است.

وي افزود: ارزيابي حسي يک روش علمي بوده،که با آن بتوان خصوصيات غذا و ساير مواد را به گونه اي با حواس پنجگانه يعني بينايي، چشايي، بويايي، لامسه و شنوايي ارزيابي کرد.

 مهدي زاده مقدم ادامه داد: ارزيابي حسي به روش هايي گفته شده که در آنها به جاي استفاده از دستگاه ها و ابزارهاي اندازه گيري، از حواس پنجگانه انسان براي تعيين پذيرش مواد غذايي توسط مصرف کننده استفاده مي شود.

وي بيان کرد: مهمترين اين حواس، در ارزيابي حسي، حواس بويايي و چشايي، بوده که قابل  اندازه گيري، بررسي و نتيجه گيري است.

گفتني است شهرک فناوري صنايع غذايي و بيوتکنولوژي شمال شرق کشور با وسعت 17 هکتار و سرمايه گذاري 52 ميليارد ريال ايجاد شده که امکانات مناسبي در زمينه ارائه خدمات مشاوره به واحد هاي صنعتي در کليه حوزه هاي کسب و کار و نيز جهت استقرار واحد هاي تحقيق و توسعه واحد هاي غذايي و دارويي مهيا شده است.